阿布上菜_茶油雞

主題_茶油雞
阿布是家中大廚_廚藝左鄰右舍都稱羨
阿布大師傅_煎煮炒蒸滷、樣樣都行

2014年經歷了油品風暴_阿布特地買了瓶茶油
聽說對胃疾及口腔保健有助益

財經版到了過年也要來點不同的
大年初一阿布上菜，來道茶油雞_讓大家流一下口水
前置準備

1.土雞半隻切塊_川燙備用(土雞腿及雞翅剁塊_最佳選擇)
2.茶油三匙
3.薑片少許、青蔥切段
4.枸杞少許
5.米酒半碗

茶油加熱後
薑片煸香，敢吃辣的可加辣椒一起炒

阿布的女兒不敢吃辣_所以犧牲了一味
等薑煸香了，川燙過的雞肉加入拌炒、直到雞肉略微焦香

淋入米酒



蓋上鍋蓋悶上5分鐘_此時會有人大喊「太香了、受不了...肚子好餓...」
加入蔥段、枸杞、少許鹽巴，拌炒個二分鐘(枸杞是為了外觀好看、有點甜味又補眼睛)

上菜囉！


色香味俱全......這盤晚飯後絕對見底！